寒い季節にぴったりのスポンジキャンディー

Apr 26, 2023

スポンジ キャンディーはバッファローやニューヨーク州の他の地域では人気のおやつですが、世界の他の地域ではスポンジ キャンディーがそれほど知られていないのは、天候が要因となっている可能性があります。

イースターが近づいているので、スポンジキャンディーを買いだめする人もいるでしょう。 海の泡や糖蜜パフなど、別の名前で呼ばれる同様のバリエーションもありますが、ストーリーはすべて同じです。

天候によってはあまり生育しません。

ここ北東部に住む私たちにとって幸運なことに、一年のかなりの部分がスポンジ キャンディ作りの最盛期です。

スポンジキャンディは熱と湿気に非常に弱いです。 チョコレートを長時間保持しすぎたり、上着のポケットにチョコレートを入れたのを忘れたりするという不幸な間違いを犯したことがあるなら、チョコレートは温度が高すぎるとすぐに溶けてしまうことをご存知でしょう。

スポンジキャンディーも同様です。 温度が上がりすぎると、外側のチョコレートの層は溶けてしまいますが、内側も周囲の環境にかなり敏感です。

スポンジ キャンディは、砂糖、コーン シロップ、重曹で作られた、軽くトーストしたトフィーをチョコレートでコーティングしたものであることを覚えておいてください。 熱や湿気があると、スポンジ状の部分の糖分が分解されてベトベトになります。

その結果、作ったその日に壊れてしまう可能性があるため、一部のキャンディーメーカーは暖かい季節にはわざわざ作ろうとしないこともあります。 たとえば、ナイアガラ チョコレートは 9 月から 5 月までしか製造されません。

スポンジキャンディーが崩れるほど高温多湿ではない場合でも、湿気の多い季節には、ほとんどの場合、スポンジキャンディーの中心が少しベタつきます。

そのため、他の地域への発送も難しくなります。 人気のスポンジ キャンディ クリエーターであるワトソンズ チョコレートでは、配送を希望する場合、保冷剤と保冷剤の購入を義務付ける場合があります。

イースターは、暖かく湿気の多い天候の戻りでスポンジキャンディーを見つけるのが難しくなる前の最後の主要な祝日です。 したがって、できる限りいくつかを入手してください。

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