セタパックのケント カフェで、クリーミーで香り豊かなヤムイモのかき氷と「チェンドル」で涼しく過ごしましょう

Oct 22, 2023

クアラルンプール、6 月 9 日 — 息が詰まるような暑さで、涼しさを求めてかき氷デザートが食べたくなります。

したがって、今週の私の使命は、セタパックのケントカフェへのトレッキングでした。 この小さな店はケン・ウォンと彼の家族によって運営されています。

日本で 20 年間働いた後、メラカン人は自分の F&B ベンチャーを開くことを決意しました (面白い事実: ケントは日本でのウォンのニックネームでした)。

ペタリン ジャヤの有名なチェンドルの店に夢中になった彼は、クールな食事を求めて少なくとも週に 3 回はセラヤンから旅行していました。

彼の店では、かき氷デザートが絶品になるよう細心の注意を払っています。

カフェの目玉は、ちょっと珍しいシグネチャーヤムシェイブアイス（RM9.90）。 山盛りのかき氷にはココナッツ ミルクがたっぷりとかけられ、その上にはクリーミーなヤムイモのペースト、ピンクのサゴ パール、チェンドル ゼリーがトッピングされています。

全体を混ぜ合わせて、甘すぎない山芋と冷たいクリーミーなココナッツミルクかき氷をお楽しみください。 器の中には小豆も隠れています。

山芋バージョンも美味しかったですが、甘すぎず柔らかなあんこがたっぷりトッピングされたチェンドル(RM6)もとても美味しかったです。

通常、私はチェンドルに小豆が入っているのは好きではありませんが、チェンドルのゼリーと、グラマラッカシロップとココナッツミルクを混ぜた香り豊かなかき氷を組み合わせたこのバージョンは気に入りました。

アイスカチャン（RM6.50）もありますが、私は試しませんでしたが、コーンとチェンドルゼリーがたっぷりトッピングされているようでした。

ここのデザートの特徴は、何といってもかき氷の食感です。

トッピングの下には山盛りのかき氷があり、軽くてふわふわしていて、舌の上ですぐに溶けます。

ヤム芋のデザートには新鮮なココナッツミルクがたっぷりと含まれているため、さらに早く溶ける傾向があります。

チェンドルのかき氷には、香り豊かなグラマラッカシロップとココナッツミルクがかかっており、そのふわふわ感を存分に味わうことができます。 混ぜずにそのまま食べました。

氷は舌の上で溶け、クリーミーなココナッツミルクと混ざり合うシロップの甘くて花の風味を味わうことができます。

ウォンさんは、細かくてふわふわした食感を実現するために、アイスブロックを自分で作っていると語った。 彼は市販の氷ブロックに化学物質のような匂いが残っているのが気に入らなかったので、より健康的なバージョンを作ることにしました。

山芋やあんこなどの具材はすべて自家製で、甘さを調節できる。 罪深い甘さではないので、アジア人の味覚に最適です。 ヤムイモペーストでは、地元のものではなくタイ産のヤムイモを使用することを選択しました。

マラカン人である彼は、グラ・マラッカについて信じられないほどうるさかった。 彼の店に適切なサプライヤーを見つけるまでにほぼ 1 年かかりました。

ココナッツミルクも濃厚でピュアなので、チェンドル用のグラ・マラッカ・シロップと組み合わせると、信じられないほど満足のいく一杯になります。

ウォンさんは、かき氷デザートの味を損なうため、ココナッツミルクを水と混ぜてはいけないことに非常にこだわっています。

ニョニャクイ、ニューヨークチーズケーキ、バニラスポンジケーキの詰め合わせもあります。 ベイクスモアのタルトやシュークリームも種類豊富。

甘いものだけではなく、食欲をそそるおいしいメニューも揃っています。 本格的な食事から軽食までさまざまです。

より充実したものには、スープ、サンバル シュリンプ チキン、アサム チキン、甘酢チキン、ジンジャー オニオン チキンとライスがあります。

彼らはまた、ルンダンチキンを添えたナシレマも食べます。 ベジフィッシュライスもあります。

私はルンダンチキン（RM16.90）を食べてみました。サンタンの濃すぎない辛すぎないソースにチキンがたっぷりと絡まっていて、家庭的な雰囲気があります。 柔らかいジャガイモも手に入ります。

揚げたピーナッツとイカンビリスがサクサクしていて、どのように準備されているかが気に入りました。 レディーズフィンガー、キュウリ、チェリートマトが入っているので、通常のナシレマよりも野菜がたくさん入っていて、間違いなく健康的です。

もっと軽いものが必要な場合は、ミー・サイアムやフルーツ・ロジャックがあります。

カフェには豚肉が含まれていないことに注意してください。

Kento Cafe

いいえ。 12、Jalan Prima Setapak 3、Taman Setapak、Jalan Genting Klang、クアラルンプール沖。

営業時間：午前11時から午後8時まで。 月曜定休。

電話：019-9803588。

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